Mat & Dryck

 

Närodlade menyer

 

Vi brinner för att laga god mat med råvaror från vår egen bygd.

Vi är inte bara är krögare, utan bönder också. Vi producerar själva lammkött och nötkött. Vårt engagemang för djur och natur gör att vi har koll på hela kedjan från hage till mage.

 

Våra menyer följer säsongens härliga skiftningar bland närodlat och närproducerat.

I Kullabygden finns ett fantastiskt skafferi av de bästa råvarorna man kan tänka sig.

I vår egen trädgård har vi rabarber, ramslök, diverse örter, björnbär, vinbär m.m.

Varje år plockar vi all fläder här hemma på gården tillsammans med kockarna.

 

Vi bedriver också ett roligt kretslopp med Höganäs Bryggeri. All drav blir till foder som våra får äter och sen serverar bryggeriet våra lammkorvar på sina ölprovningar.

 

Våra leverantörer:

 

• Lamm – såklart från Kullalamm

• Nötkött - samma här!

• Fisk i största möjliga mån av Svanshallsfiskarna och Björn i Arild,
  vi har förstahandstillstånd från Fiskeriverket som ger oss möjlighet att handla direkt från kaj.

• Ägg, hallon, betor och lök från Anna Andersson i Bräcke.
• Tomater, zucchini, aubergine, gurka, paprika och chili från Björn & Anita i Bräcke.
• Kål, betor, rotselleri, potatis och sparris från Lindegården i Nyhamnsläge.
• Potatis och Chips från Larsviken i Viken
• Jordgubbar av Niklas i Farhult.
• Gås från Peder Bonde i Varalöv.
• Kyckling från Knut Göransson i Höganäs.
• Lök, morötter, dill, majs från Fredrik Zackow i Nyhamnsläge.
• Äpplen och äpplemust från Engelbrekts i Södåkra
• Öl från Höganäs Bryggeri
• Öl från Helsingborgs Bryggeri
• Vin och glögg från Södåkra Vingård
• Vin från Villa Mathilda
• Vin, snaps och grappa från Arilds Vingård.